De bons financiers pour un bon goûter

Aujourd’hui, c’est dimanche et qui dit dimanche dit goûter fait maison.
Voici, une recette qui plait à tous les coups, facile à réaliser et sans trop d’ingrédients.

Recette Tupperware des financiers : 

La recette est réalisable avec le MicroPichet, l’ExtraChef et le moule à financiers ou rien de tout ça !

Les ingrédients :

  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 150g de sucre glace
  • 80g de poudre d’amande
  • 2 mL de vanille liquide
  • 4 blancs d’oeuf

Les étapes :

  1. Faire fondre le beurre coupé en dés au micro-onde.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, les blancs d’oeuf.
  3. Ajouter ensuite le beurre fondu puis la vanille liquide. Mélanger tout.
  4. Poser les moules sur la grille et les remplir sans que cela déborde.
  5. Enfourner entre 12 et 14 minutes à 190°C.
  6. Les financiers doivent être un peu dorés et refroidis avant de les démouler.

A déguster avec un petit thé, un verre de lait ou un chocolat, ça disparaitra très vite !

20180218_182118.jpg

Cliquer sur le titre pour partager sur les réseaux sociaux ou imprimer

Publicités

« J’aime la galette, savez-vous comment ? » (Recette de Cyril Lignac)

Cette année, hors de question d’acheter une galette (supermarché : trop d’ingrédients inutiles et en bonne boulangerie : 32€ la galette 8 parts…) alors je me lance dans la réalisation de la galette avec la fameuse recette de Cyril Lignac. C’est une grande première !

Galette.jpg

Voici les ingrédients :

  • 2 oeufs entiers + 5 jaunes d’oeufs
  • 170g de sucre
  • 30g de farine
  • 25cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 125g de poudre d’amande
  • 125g de beurre pommade
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 bouchon de rhum

Astuce : Avant toute chose, sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit bien pommade

Première étape : La crème pâtissière

  1. Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur
  2. Pendant ce temps, mélanger 2 oeufs entiers avec 70g de sucre puis les 30g de farine
  3. Ajouter à cela, le lait bouillant, mélanger
  4. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux, tout en remuant sans cesse
  5. Sortir du feu, mettre le tout dans un plat, couvrir avec du film alimentaire au contact et mettre au frais au moins 1 heure (la crème doit être complètement refroidie)

Deuxième étape : La crème d’amandes

  1. Travailler le beurre pommade avec 100g de sucre jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  2. Ajouter un à un les 3 jaunes d’oeufs puis la poudre d’amande. Bien mélanger

Troisième étape : La frangipane 

  1. Ajouter la crème pâtissière à la crème d’amande
  2. Facultatif : ajouter le bouchon de rhum pour le parfum

Quatrième étape : Le montage

  1. Mettre à préchauffer le four à 200°C
  2. Etaler le premier disque de pâte feuilletée et y étaler la frangipane en partant du milieu et en laissant 2 cm libres au bords
  3. Poser la fève
    IMG_20180106_144054_593.jpg
  4. Sur les 2cm de contour, badigeonner de jaune d’oeuf
  5. Déposer délicatement le deuxième disque de pâte feuilletée par dessus en évitant les bulles d’air et souder les bords avec le doigt
  6. Avec le couteau, dessiner doucement le motif de votre galette
  7. Badigeonner de jaune d’oeuf
  8. Enfourner 10min à 200°C puis 30min à 180°C

Régalez-vous, c’est une tuerie ! Elle se conserve très bien.

Cliquer sur le titre pour partager sur les réseaux sociaux ou imprimer

EnregistrerEnregistrer

Notre lit d’inspiration Montessori

Aujourd’hui dimanche froid de décembre, je vous partage la construction du lit d’inspiration Montessori de Léo.

Mon mini-Lee a dormi classiquement dans un lit à barreau, un échec et une vraie galère pour nous pour l’endormir. Puis on a ouvert un côté du lit à barreaux, nouvel échec et pas mal de chutes sur la couette prévue pour amortir. Puis Léo grandissant, il a fallut envisager une nouvelle alternative, un lit de grand…

Bien sûr, pendant mes recherches, je suis tombée de nombreuses fois sur le célèbre lit cabane d’inspiration Montessori, j’ai de suite aimé l’idée mais beaucoup moins les prix.
Je me suis donc mis en tête de le fabriquer moi-même, en version simple car connaissant mon petit singe, la cabane aurait fini en parcours d’acrobranche.

Le principe : un lit bas où l’enfant peut aller et venir selon ses besoins, pas une « cage à bébé » comme le disait Maria Montessori. Un vrai coin repos où il peut aussi se poser pour lire ou jouer calmement à ses peluches. Et très honnêtement, un peu plus de confort pour nous qui accompagnons encore beaucoup Léo à l’endormissement.

Nos appréhensions (chacun la sienne) : Va t-il toujours chercher à se lever seul, même la nuit ? Ne va t-il pas se perdre dans son grand lit, se cogner contre le mur ? Finalement, ça pouvait difficilement devenir pire.

Hop, hop, hop, c’est parti :

Il nous faut donc :

  • Des tasseaux achetés en magasin de bricolage : 8,45€
  • De la peinture. Moi j’ai choisi le coloris Bleu Pétrole Satin : 18,95€ (et il en restera beaucoup)
  • Des lattes achetées chez Alinéa : 20€
  • Des vis
  • Des patins

Concrètement, il y en a pour moins de 50€ !

Action !

  1. Scier les tasseaux de façon à avoir 2 tasseaux de 90 cm et 3 tasseaux de 190 – (2 x l’épaisseur du tasseau). Mes tasseaux faisaient 2,4cm d’épaisseur donc il me faut des tasseaux de 185,2cm pour avoir un cadre de 190 cm de long.
  2. Place à la peinture et demain on assemble tout. Avant de peindre, j’ai passé un petit coup de papier de verre pour enlever les minis échardes qui pouvaient traîner. 2 couches sont nécessaires.
    tasseaux.jpg
  3. Pour l’assemblage, c’est papa Big Lee qui est aux commandes (moi je chapeaute, pas de plan, tout en tête). Avec un foret assez fin, il réalise des pré-trous par crainte que le tasseau se fende quand on mettra la vis.
  4. Un fois le cadre monté, on fixe les lattes. D’abord les deux extrémités, puis celle du milieu et on équilibre de chaque côté. Il ne reste qu’à poser quelques patins en dessous car chez nous, c’est du lino au sol. Terminé ! Alors facile ?
    Sommier.jpg

Pour le matelas et le linge de lit, nous avons tout acheté chez Alinéa. Mon mini-Lee est très content de son « lit animaux » et il a directement testé la solidité des lattes… Niveau sommeil, pas de miracle mais notre dos apprécie.

20171112_180231.jpg20171112_180318.jpg

Cliquer sur le titre pour partager sur les réseaux sociaux ou imprimer

Tenders KFC faits maison

C’est bon KFC (ce ne sont pas mes collègues qui me contrediront) ! Ce petit poulet d’origine inconnue, élevé dans des conditions inconnues et « cuisiné » de manière inconnue… OK je vous épargne les photos que l’on peut trouver sur la toile (‘scandale poulet kfc’ pour les curieux).

J’ai découvert la recette lors d’un atelier Tupperware mais ça peut très bien se faire sans Tupp’.

Ingrédients :

  • 1 jaune d’oeuf, sel, poivre, moutarde et huile végétale pour faire la mayonnaise
  • Des filets de poulet coupés en aiguillettes
  • Des céréales Corn Flakes

Préparation :

  1. Préparer la mayonnaise maison et la réserver au frais. En bref pour la recette de la mayonnaise : dans un petit saladier, mettre le jaune d’oeuf, une cuillère à soupe de moutarde, saler, poivrer. Remuer et faire monter la mayonnaise au batteur avec un filet d’huile en continu jusqu’à la texture souhaitée. Vous pouvez aussi utiliser le TurboMAX Tupperware pour faire facilement la mayonnaise.
  2. Mettre les Corn Flakes dans un saladier et les écraser pour les réduire un peu sans que ça fasse de la poudre non plus.
  3. Disposer les filets de poulets découpés en aiguillettes sur une assiette et les badigeonner de mayonnaise (maison of course).
  4. Les paner dans les céréales et les disposer sur la feuille à rebord Tupperware (ou du papier sulfurisé)
  5. Mettre au four à 220° pendant 20 minutes en fonction du croustillant souhaité.

KFCmaison.jpg

C’est prêt ! Bon appétit !

Cliquer sur le titre pour partager sur les réseaux sociaux ou imprimer

Ma recette de Chouquettes

Chouquettes
Aujourd’hui, je vous partage ma recette de chouquettes, elles font fureur au moment du goûter et à n’importe quel âge. Et entre nous, quand on voit le prix des chouquettes en boulangerie…. hum hum.

Oui, il faut faire une pâte à chou mais je vous assure ce n’est pas si compliqué quand on respecte bien les étapes.

 

 

Ingrédients :
– 250 mL d’eau
– 100g de beurre
– 5 oeufs
– 150g de farine
– 20g de sucre en poudre
– 2 pincées de sel
– sucre en grain (rayon sucre au supermarché)

Les étapes :

  1. Préparer les 150g et réserver. Mettre dans une casserole, l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Portez à ébullition. Dès que ça bout, sortir du feu et incorporer de suite la farine. Bien mélanger.
  2. Transférer le mélange dans un saladier et incorporer un à un les oeufs. Sur une feuille de papier sulfurisé ou sur la feuille à rebord Tupperware, faire des petits tas de pâte d’environ une cuillère à café.
  3. Recouvrir chaque chou de sucre en grain
  4. Mettre au four à 180°C en chaleur tournante pendant 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir avant de les mettre dans un saladier ou une assiette.

Le truc en plus :

Je vous conseille bien évidement de les manger rapidement ou de les stocker sans les enfermer car sinon elles vont vite ramollir.

20171118_120523.jpgIMG_20171118_121803_010.jpg

Cliquer sur le titre pour partager sur les réseaux sociaux ou imprimer

EnregistrerEnregistrer